清蒸鱼头的做法 —— 一道鲜美无比的家常菜

清蒸鱼头是一道色香味俱佳的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的菜肴。

首先，准备好新鲜的鱼头，建议选择草鱼或者鲢鱼的鱼头，因为这些鱼的鱼头肉质较为细嫩。将鱼头清洗干净后，从中间切开但不要切断，以便更好地入味。接着，准备一些葱姜蒜等调料，切成丝或片备用。

在盘子底部铺上一层葱姜丝，然后将处理好的鱼头放在上面，再在鱼头上撒上适量的盐和料酒，让其腌制大约十分钟。随后，在锅中加入足够的水，大火烧开后放入装有鱼头的盘子，盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟。

最后，取出蒸好的鱼头，撒上葱花和香菜点缀，淋上事先调好的酱油、香油和热油，即可上桌享用。这样一道简单又不失美味的清蒸鱼头就完成了。

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