凹蛋糕的创意与制作技巧

凹蛋糕是一种独特的甜品，以其特有的形状和口感而受到许多烘焙爱好者的喜爱。它不仅是一种美食，更是一种艺术创作的体现。

首先，准备所需的材料，包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖等。将蛋白和蛋黄分离后，分别打发至所需的硬度。然后，将打发好的蛋白霜轻轻拌入蛋黄糊中，再筛入低筋面粉，翻拌均匀。烤箱预热至适当的温度，将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。放入烤箱中烘烤，直至表面金黄且蛋糕完全膨胀即可出炉。

为了让凹蛋糕更加美观，可以在蛋糕表面撒上一层细腻的糖粉，或者搭配新鲜水果装饰。这样的凹蛋糕不仅味道出众，视觉效果也十分出色，是家庭聚会或朋友聚餐时的理想选择。

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