老鸭粉丝汤配方

——家庭版老鸭粉丝汤的简易制作方法

老鸭粉丝汤作为一道经典的江南风味小吃，以其鲜美的汤底和丰富的营养深受人们喜爱。以下是一份适合家庭制作的老鸭粉丝汤配方，简单易学，让您在家也能轻松享受这道美味。

首先准备食材：新鲜老鸭一只（约1.5公斤），粉丝适量，姜片、葱段若干，以及枸杞、红枣少许。将老鸭清洗干净后切块，用开水焯水去腥，捞出备用。接着在锅中加入清水，放入鸭块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉酥烂。在此期间，可以提前将粉丝泡发备用。待鸭汤熬制完成后，加入泡好的粉丝、枸杞和红枣，继续煮5分钟即可出锅。最后根据个人口味加入盐调味，一碗香气扑鼻、滋味浓郁的老鸭粉丝汤便完成了。

这道汤不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白与多种氨基酸，非常适合秋冬季节饮用，既暖胃又滋补。无论是搭配米饭还是单独享用，都令人回味无穷。

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