在日常生活中，猪皮是一种非常常见的食材，不仅富含胶原蛋白，有助于美容养颜，还具有丰富的营养价值。今天就来教大家几种简单易学的猪皮家常做法，让你轻松在家制作美味佳肴。

一、红烧猪皮

材料准备：猪皮、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、盐、清水

步骤：

1. 将猪皮清洗干净，用开水焯一下去除杂质和腥味，然后切成条状备用。

2. 锅中放油，加入姜片和蒜末爆香，放入切好的猪皮翻炒均匀。

3. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，水量以没过猪皮为宜。

4. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪皮变得软糯入味。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可出锅。

二、凉拌猪皮

材料准备：猪皮、葱花、香菜、醋、酱油、辣椒油、白糖、芝麻油

步骤：

1. 猪皮处理干净后，用水煮熟，捞出晾凉后切成细丝。

2. 在一个大碗里，将切好的猪皮丝与葱花、香菜混合。

3. 调制酱汁：将醋、酱油、辣椒油、白糖和芝麻油按比例调匀。

4. 把调好的酱汁倒入装有猪皮的碗中，搅拌均匀即可食用。

三、猪皮冻

材料准备：猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、盐

步骤：

1. 猪皮刮去内侧油脂，清洗干净后切成小块。

2. 锅中加水，放入猪皮块，加入八角、桂皮、香叶和花椒，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖2-3小时，期间可适当撇去表面浮油。

4. 关火后过滤掉固体调料，加入适量盐调味。

5. 将过滤后的汤汁倒入容器中，冷却凝固后即成猪皮冻。

以上就是三种简单的猪皮家常做法，希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！