春天是品尝新鲜竹笋的最佳时节，嫩绿的鲜笋带着泥土的清香，总能让人食欲大增。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——家常清炒鲜笋。
准备食材时，要挑选鲜嫩的竹笋，剥去外壳后清洗干净，切成适合入口的小段或薄片。接下来，将切好的鲜笋放入沸水中焯水一分钟左右，这样不仅能去除部分草酸，还能让鲜笋更加脆嫩。
热锅凉油，放入几颗蒜末爆香，随后加入焯过水的鲜笋快速翻炒。为了保持鲜笋的原汁原味，调味料只需简单的盐和一点点生抽即可。如果喜欢口感更丰富，还可以撒上一些葱花或者红椒丝点缀。
翻炒至鲜笋变得微微透明，散发出诱人的香气时，就可以关火装盘了。这道家常清炒鲜笋色泽翠绿，味道清新爽口，是一道非常适合日常餐桌的健康佳肴。
简单几步就能完成的家常清炒鲜笋，不仅保留了竹笋的天然风味，还兼顾了营养与健康。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一绝！快试试吧，在这个春天为自己和家人做一道鲜美的家常菜。
