在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，亲手制作一些简单又美味的食物，不仅能带来满足感，还能让生活多一份仪式感。今天，我们就来分享一款简单易学的手工面包做法，让你在家也能轻松享受到新鲜出炉的美味。

准备材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 280毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 7克

- 细砂糖 30克

- 盐 8克

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤：

第一步：激活酵母

在一个小碗中，将干酵母和细砂糖加入温水中，搅拌均匀后静置约5分钟。你会看到表面出现一层细腻的小泡沫，这表示酵母已经活化成功。

第二步：混合面团

在大碗中倒入高筋面粉和盐，搅拌均匀后加入活化的酵母水以及橄榄油。先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，则可撒少许面粉。

第三步：揉面发酵

将面团放在案板上，开始用力揉搓，直到面团变得柔软且有弹性（大约需要10-15分钟）。然后将面团放入涂了薄层油的大碗中，盖上保鲜膜或者湿布，在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第四步：整形与二次发酵

发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干小份，按照自己喜欢的形状进行整形。将整形后的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

第五步：烘烤

预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面包放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直至表面金黄即可出炉。刚出炉的面包香气扑鼻，趁热享用最佳！

小贴士：

1. 控制温度：揉面时要注意水温，过高的水温会杀死酵母，影响发酵效果。

2. 耐心等待：无论是第一次还是第二次发酵，都需要足够的耐心，这样才能保证面包松软可口。

3. 个性化装饰：可以在面包表面撒些芝麻、燕麦等增加口感和美观度。

手工面包的魅力就在于它的纯粹与自然，没有复杂的添加剂，只有简单的食材和用心的制作过程。希望你能尝试一下这个家常版的手工面包做法，为家人朋友带去一份温暖与幸福！