在忙碌的生活里，一道简单又美味的凉拌菜总能带来不少惊喜。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的凉拌白菜丝，既健康又开胃。
首先准备食材：新鲜的大白菜、胡萝卜、香葱、大蒜和辣椒（根据个人口味选择是否加入）。将白菜洗净后切成细丝，胡萝卜也切丝备用。香葱切段，大蒜剁成蒜末，辣椒切圈。
接着开始调味：在一个碗中加入适量的生抽、醋、糖、盐和少许芝麻油，搅拌均匀成为调料汁。如果你喜欢更丰富的口感，可以再加入一些花生碎或者白芝麻。
热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈爆香，然后迅速倒入调好的酱汁中，这样可以让调料的味道更加浓郁。接下来，把切好的白菜丝和胡萝卜丝放入一个大碗里，倒入刚刚调好的热油酱汁，用筷子快速拌匀，让每根白菜丝都裹上酱汁。
最后撒上香葱段作为点缀，这道清爽可口的凉拌白菜丝就完成了。它不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭或者作为宴席上的小菜。
这道菜的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的凉拌菜品。希望大家都能尝试做一做，享受美食带来的乐趣！
