【蒜蓉粉丝蒸开边虾】“蒜蓉粉丝蒸开边虾”是一道广受欢迎的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受食客喜爱。这道菜以新鲜的开边虾为主料，搭配蒜香浓郁的蒜蓉和吸满汤汁的粉丝，经过蒸制后，味道层次分明，极具风味。
以下是对“蒜蓉粉丝蒸开边虾”的详细介绍与制作要点总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉粉丝蒸开边虾 |
| 类型 | 中式蒸菜 |
| 主料 | 开边虾、粉丝 |
| 配料 | 蒜末、葱花、姜丝、酱油、蚝油、盐、糖、食用油 |
| 口感 | 鲜嫩多汁，蒜香浓郁，粉丝吸满汤汁 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
二、制作步骤简要
1. 处理食材：将开边虾去壳去虾线，洗净备用；粉丝提前泡软。
2. 调制酱汁：将蒜末、姜丝、少许盐、糖、酱油、蚝油混合成调味汁。
3. 摆盘：在盘底铺上泡好的粉丝，放上开边虾，撒上葱花。
4. 蒸制：将调料淋在虾上，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟。
5. 出锅：蒸好后淋上热油激发香味，即可上桌。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 虾 | 富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强体质 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 蒜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，提升菜肴风味 |
四、小贴士
- 选择新鲜的开边虾，口感更佳；
- 粉丝不宜泡得太久，以免过软影响口感；
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉易变老；
- 淋热油可使蒜香更浓郁，提升整体风味。
通过以上内容可以看出，“蒜蓉粉丝蒸开边虾”不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪或宴客使用。其独特的蒜香与鲜虾的结合，让人回味无穷，是一道不可多得的美味佳肴。
