【荷叶蒸鸡的做法步骤】荷叶蒸鸡是一道具有独特风味的传统中式菜肴，选用新鲜荷叶包裹鸡肉进行蒸制，既能保留鸡肉的鲜嫩，又能赋予其清香。下面将详细总结荷叶蒸鸡的做法步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的鸡腿或鸡胸肉，搭配新鲜荷叶、姜片、葱段等调料。
2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块或切片，用适量的盐、料酒和生抽腌制一段时间。
3. 处理荷叶：将荷叶清洗干净，去除老梗，保持叶片完整。
4. 包裹鸡肉：将腌好的鸡肉放在荷叶上，加入姜片、葱段，然后将荷叶包好。
5. 蒸制过程：将包裹好的荷叶鸡放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直至鸡肉熟透。
6. 出锅调味：取出后可撒上少许香菜或葱花，淋上热油提香。
二、关键信息表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 食材准备 | 鸡肉（鸡腿/鸡胸）、荷叶、姜、葱、盐、料酒、生抽 |
| 鸡肉处理 | 洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制15-30分钟 |
| 荷叶处理 | 清洗干净，去掉老梗，保持叶片完整 |
| 包裹方式 | 将鸡肉放于荷叶中央，加入姜、葱，包裹紧实 |
| 蒸制时间 | 大火蒸30-40分钟，根据鸡肉大小调整 |
| 出锅调味 | 可撒香菜或葱花，淋热油增香 |
荷叶蒸鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材与掌握蒸制技巧，可以轻松做出一道美味又健康的佳肴。
