【白肉血肠怎么做】“白肉血肠怎么做”是许多人在制作传统美食时常常会提出的问题。白肉血肠是一道具有地方特色的食品，尤其在东北、内蒙古等地较为常见。它以猪血为主料，搭配猪肉等食材，经过精心调制和蒸煮而成，口感鲜美，营养丰富。
以下是对“白肉血肠怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪血 | 500克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪血放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后切块备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成肉馅。 |
| 3 | 将切好的猪血块与肉馅混合，轻轻拌匀，避免破坏猪血结构。 |
| 4 | 准备一个容器或肠衣，将混合好的材料填入，压实后封口。 |
| 5 | 将填好的白肉血肠放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，至熟透为止。 |
| 6 | 取出冷却后切片，可直接食用或煎炒。 |
三、注意事项
- 猪血选择新鲜的为佳，质地细腻，口感更佳。
- 肉馅要搅拌均匀，使味道充分融合。
- 填装时不要过紧，以免蒸制过程中破裂。
- 蒸制时间根据血肠大小调整，确保完全熟透。
- 可根据个人口味添加其他调料，如香菜、辣椒油等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出地道的白肉血肠。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭聚餐或节日宴席。尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味的选择！
