【广式糯米卷的做法】广式糯米卷是一道传统的粤式点心，外皮软糯香甜，内馅丰富多样，口感层次分明，深受许多人的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都非常适合。下面将详细总结广式糯米卷的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红糖 | 60克 |
| 椰浆或牛奶 | 50毫升 |
| 馅料（如豆沙、莲蓉、花生碎等） | 根据个人喜好适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入红糖搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成顺滑的面糊。 |
| 3 | 加入椰浆或牛奶，继续搅拌均匀，静置10分钟让面糊更细腻。 |
| 4 | 在蒸笼中铺上油纸或抹一层油，倒入面糊，用筷子轻轻划几下防止气泡。 |
| 5 | 大火蒸15-20分钟，待表面凝固后取出放凉。 |
| 6 | 将糯米卷切成小段，根据口味加入豆沙、莲蓉或花生碎等馅料。 |
| 7 | 卷起后即可食用，可搭配芝麻或椰丝增加风味。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易卷起。
- 可根据个人口味调整馅料种类，如加入紫薯泥、巧克力酱等。
- 蒸制时间可根据实际锅具调整，确保糯米完全熟透。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的广式糯米卷。这不仅是一道简单又好吃的小吃，还能让你体验传统美食的魅力。尝试动手做一次，感受手工制作的乐趣吧！
