【胡萝卜炒肉丝的家常做法】胡萝卜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感清爽，适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭烹饪。以下是对“胡萝卜炒肉丝的家常做法”的总结与步骤说明。
一、食材准备（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪里脊肉洗净后切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮后切成细丝，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒胡萝卜
- 再次加油，放入胡萝卜丝翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 合炒调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
- 根据口味调整盐量，最后撒上少许白胡椒粉提味。
6. 出锅装盘
- 炒至胡萝卜断生、肉丝熟透即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 肉丝腌制时可加少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 胡萝卜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可在炒制过程中加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的胡萝卜炒肉丝。既保留了食材的原味，又让味道更加丰富，是家常餐桌上的理想选择。
