【烤虾子的做法】烤虾子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的人群。无论是作为开胃小菜还是主菜搭配，都能带来丰富的口感和鲜美的味道。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
烤虾子的关键在于选材新鲜、调味得当以及火候控制。通常选用新鲜的大虾或冷冻虾仁，去壳去肠后腌制入味，再用烤箱或烧烤炉进行烘烤。根据个人口味，可以选择不同的调料，如蒜香、辣椒、芝士等，增加风味层次。
在操作过程中需要注意虾子不宜烤太久，以免肉质变硬。同时，适当刷油可以防止粘连并提升口感。掌握好时间与温度，是做出美味烤虾子的重要因素。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜大虾（或虾仁）500g、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、蒜末2瓣、柠檬汁少许、辣椒粉/芝士碎（可选） |
| 2. 处理虾子 | 去壳去虾线，洗净后沥干水分；可根据喜好加入盐、黑胡椒、蒜末、柠檬汁等腌制10-15分钟 |
| 3. 烤制前处理 | 在烤盘上铺一层锡纸，刷一层橄榄油防粘；将腌好的虾子摆放在烤盘上 |
| 4. 烘烤过程 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤约8-12分钟（视虾子大小而定）；中途可刷一层橄榄油或撒上芝士碎、辣椒粉 |
| 5. 检查熟度 | 虾子变色、边缘微卷即为熟透；避免过度烤制导致过干 |
| 6. 上桌享用 | 取出后稍微冷却，可撒上葱花或香菜点缀，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 使用新鲜虾子效果最佳，冷冻虾建议提前解冻。
- 若使用烧烤炉，可在烤架上刷油后再放虾子，避免粘连。
- 调料可根据个人口味灵活调整，如加入蜂蜜、酱油、孜然等。
- 烤制时间需根据烤箱功率和虾子大小灵活掌握。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤虾子，享受健康又美味的海鲜料理。
