【酷大叔香菇酱焖鸡的做法】“酷大叔香菇酱焖鸡”是一道融合了传统风味与现代烹饪技巧的家常菜，以其浓郁的酱香和鲜嫩的鸡肉深受食客喜爱。这道菜以香菇酱为主料，搭配鸡腿或鸡胸肉，经过炖煮后口感软烂入味，非常适合家庭制作。
以下是对“酷大叔香菇酱焖鸡”的做法进行总结，并附上详细的步骤与食材清单：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 酷大叔香菇酱焖鸡 |
| 类型 | 家常菜/炖菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、香菇酱、姜蒜、酱油、糖等 |
| 口感 | 香浓入味、鸡肉软嫩 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
二、所需材料（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500克 |
| 香菇酱 | 2大勺（约30克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺（上色用） |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量（约300ml） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块状，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和蒜片爆香。 |
| 3 | 加入鸡肉翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入香菇酱，继续翻炒均匀，使鸡肉裹上酱汁。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。 |
| 7 | 大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮约20-30分钟。 |
| 8 | 待汤汁收至浓稠，尝味后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 香菇酱可根据个人口味选择品牌，建议选用味道浓郁、不咸的。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 鸡肉可提前腌制10分钟，更加入味。
- 可搭配米饭或面条食用，营养均衡又美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的“酷大叔香菇酱焖鸡”。不仅保留了传统风味，还让烹饪过程变得简单又有趣。快来试试吧！
