【香菇肉沫粉条的做法】香菇肉沫粉条是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了香菇的鲜香、肉沫的醇厚和粉条的吸汁特性，非常适合日常饮食。以下是对这道菜的详细做法总结，便于快速查阅与操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 香菇 | 100克左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 粉条 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 香菇洗净切片，粉条提前泡软备用。
- 猪肉末加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 炒制肉沫
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入肉沫翻炒至变色。
3. 加入香菇
- 加入香菇片翻炒，出香味后加入适量清水或高汤。
4. 煮粉条
- 水开后加入泡好的粉条，小火煮约5-8分钟，至粉条软熟。
5. 调味收汁
- 根据口味加入生抽、老抽、盐等调料，搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 香菇可选用干香菇，提前泡发更香；
- 粉条可根据个人喜好选择粗细；
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱；
- 做法灵活，也可加入胡萝卜、青椒等蔬菜增加口感和颜色。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的香菇肉沫粉条。不仅操作简单，而且适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
