【蒜泥空心菜这么做】蒜泥空心菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，香味浓郁，非常适合夏天食用。它不仅营养丰富，还能促进消化、清热解毒，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从做法步骤、所需食材以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 空心菜 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 空心菜择洗干净，切成段，放入水中焯水约30秒后捞出，过冷水沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香油、盐和白胡椒粉，调成蒜泥酱汁。 |
| 3 | 将焯好的空心菜放入大碗中，倒入调好的蒜泥酱汁，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，否则空心菜会变软失去脆感。
- 蒜泥可以提前准备好，冷藏保存，使用更方便。
- 如果喜欢更香一些，可以在最后撒上少许芝麻或葱花增加风味。
- 这道菜适合搭配米饭或作为凉拌小菜，清爽开胃。
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松做出一道色香味俱全的蒜泥空心菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。希望你喜欢这道简单又健康的家常菜！
