怎样炸薯条？——简单几步教你做出金黄酥脆的薯条

炸薯条是一道经典又简单的美食，但要想炸出口感外酥内软、色泽金黄的薯条并不容易。首先，选择新鲜的土豆是关键，建议选用淀粉含量较高的品种，比如黄心土豆。将土豆削皮后切成均匀的长条状，用清水冲洗去除多余淀粉，再浸泡15分钟，这样可以避免薯条过于油腻。

接下来，将切好的土豆条放入沸水中焯烫约1分钟，捞出沥干水分，这一步能帮助薯条定型且更易炸熟。随后，将油温加热至160℃左右（可以用筷子测试，周围冒小泡即可），将土豆条分批下锅炸至微黄色，捞出静置几分钟。最后，将油温升高至180℃，再次放入薯条复炸，直到表面呈现金黄色即可出锅。撒上少许盐调味，搭配番茄酱享用，美味即刻呈现！

记住，控制好油温和分批炸制是成功的关键哦！

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