牛肚怎么做好吃又简单

家常卤煮牛肚做法

牛肚是一道常见的食材，不仅口感独特，还富含丰富的营养。想要做出好吃又简单的牛肚菜肴，不妨试试家常卤煮的做法。首先将新鲜的牛肚清洗干净，用盐和醋反复搓洗去除异味。然后将牛肚放入锅中，加入清水、姜片、料酒焯水去腥。捞出后切成条状备用。

接下来准备调料，可以使用八角、桂皮、香叶、花椒等常用的香料，搭配生抽、老抽调色调味。将所有调料放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。待牛肚充分吸收汤汁的味道后，再加入青椒或红椒块提色增香，继续炖煮几分钟即可出锅。

这道家常卤煮牛肚色泽诱人，味道鲜美，既适合家庭聚餐，也能作为下酒菜享用。简单几步就能完成，非常适合忙碌的现代生活。

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