豆腐鱼的做法

懒人快手版豆腐鱼制作指南

豆腐鱼是一道色香味俱全的家常菜，不仅做法简单，还富含蛋白质和营养，非常适合忙碌的工作日或新手厨师尝试。以下是懒人版豆腐鱼的制作步骤。

首先，准备好所需食材：新鲜豆腐一块、鱼片适量、葱姜蒜若干以及适量的盐、酱油和料酒。将豆腐切成小块，鱼片用少许盐和料酒腌制10分钟备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入豆腐翻炒片刻，随后倒入清水或高汤，水量以没过豆腐为宜。待水开后轻轻放入腌好的鱼片，用勺子轻推使其均匀受热。最后加入适量酱油调味，撒上葱花即可出锅。

这道菜的特点在于保持了豆腐的嫩滑与鱼肉的鲜美，汤汁浓郁而不油腻。无论是搭配米饭还是单独食用，都令人食欲大增。快试试吧！

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