白灼虾的家常做法

白灼虾是一道经典的粤式菜肴，以其鲜嫩爽口的口感深受人们喜爱。这道菜制作简单，只需将新鲜的虾放入沸水中快速煮熟即可，最大程度地保留了虾肉的原汁原味。

首先，准备适量的新鲜基围虾或明虾，用清水洗净后沥干水分。接着，在锅中加入足够的清水，放入几片姜片和少许料酒，大火烧开后将虾倒入锅中。此时需注意火候，保持水沸腾但不要过于激烈，以免虾肉变老。一般情况下，虾煮至颜色完全变红且弯曲成型时即可捞出装盘。最后，可搭配自己喜欢的蘸料食用，如酱油、醋或是辣椒油等，提升风味。

白灼虾不仅味道鲜美，还富含优质蛋白质和多种微量元素，适合各个年龄段的人群享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一份清新与活力。

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