这份 100 种好吃又简单的午餐，全部是适合家庭日常制作的家常餐，涵盖盖饭类 面条类 小炒配饭类 馄饨饺子类 焖饭类 三明治轻食类，大部分菜品制作时间控制在 30 分钟以内，食材容易采购，不需要复杂刀工和专业厨具，核心思路就是兼顾营养均衡，有主食有蛋白质搭配蔬菜，不用花很长时间备菜，上班族和居家做饭都可以轮换使用，午餐是承上启下的一餐，不建议做得过于油腻厚重，所以菜谱优先选择快炒 焖煮 水煮 煎制做法，减少复杂红烧长时间炖煮菜品，大家可以根据家里现有食材灵活替换，每天换一种，连续三个多月午餐不用重复。

盖饭类 1 到 20

1 番茄鸡蛋盖饭

2 青椒肉丝盖饭

3 宫保鸡丁盖饭

4 鱼香肉丝盖饭

5 黑椒牛柳盖饭

6 咖喱鸡肉盖饭

7 土豆烧牛肉盖饭

8 香菇滑鸡盖饭

9 照烧鸡腿盖饭

10 麻婆豆腐盖饭

11 豆角肉末盖饭

12 茄子肉末盖饭

13 蚝油生菜肉片盖饭

14 红烧鸡腿盖饭

15 蒜香排骨盖饭

16 菌菇肥牛盖饭

17 酸豆角肉末盖饭

18 孜然羊肉盖饭

19 西兰花虾仁盖饭

20 酱爆鸡丁盖饭

面条类 21 到 40

21 番茄鸡蛋面

22 青椒肉丝面

23 红烧牛肉面

24 香菇鸡汤面

25 葱油拌面

26 炸酱面

27 酸菜牛肉面

28 虾仁青菜面

29 麻酱凉面

30 香辣鸡丝面

31 豆角焖面

32 雪菜肉丝面

33 西红柿肥牛面

34 蒜香虾仁面

35 榨菜肉丝面

36 菌菇素面

37 猪骨汤青菜面

38 辣椒炒肉拌面

39 咖喱牛肉汤面

40 黄瓜鸡丝凉面

小炒配米饭类 41 到 60

41 辣椒炒肉配米饭

42 清炒虾仁配米饭

43 蒜香鸡翅配米饭

44 干煸豆角配米饭

45 家常豆腐配米饭

46 芹菜炒牛肉配米饭

47 莴笋炒肉片配米饭

48 荷兰豆炒腊肠配米饭

49 香菇炒肉片配米饭

50 手撕包菜配米饭

51 西葫芦炒鸡蛋配米饭

52 彩椒炒鸡丁配米饭

53 藕片炒肉配米饭

54 茭白炒肉丝配米饭

55 秋葵炒鸡蛋配米饭

56 土豆丝炒肉配米饭

57 洋葱炒肥牛配米饭

58 蒜苗炒腊肉配米饭

59 冬瓜炒肉片配米饭

60 木耳炒鸡蛋配米饭

焖饭蒸饭类 61 到 75

61 香菇鸡肉焖饭

62 土豆腊肠焖饭

63 番茄牛腩焖饭

64 豆角排骨焖饭

65 咸肉春笋焖饭

66 玉米青豆火腿焖饭

67 咖喱鸡肉焖饭

68 南瓜腊肠焖饭

69 菌菇牛肉焖饭

70 虾仁蔬菜焖饭

71 梅干菜五花肉焖饭

72 土豆鸡肉焖饭

73 芋头排骨焖饭

74 萝卜干腊肉焖饭

75 杂蔬火腿焖饭

馄饨饺子煎饺类 76 到 85

76 鲜肉大馄饨

77 虾仁馄饨

78 白菜猪肉饺子

79 韭菜鸡蛋饺子

80 芹菜牛肉饺子

81 锅贴煎饺

82 香菇猪肉蒸饺

83 荠菜馄饨

84 玉米猪肉煎饺

85 三鲜馄饨

轻食三明治简餐类 86 到 100

86 火腿鸡蛋三明治

87 鸡胸肉蔬菜三明治

88 金枪鱼沙拉三明治

89 培根生菜三明治

90 牛肉片全麦三明治

91 鸡蛋牛油果三明治

92 鸡肉卷饼

93 牛肉卷饼

94 蔬菜鸡蛋卷饼

95 虾仁沙拉配全麦面包

96 鸡胸肉杂粮碗

97 时蔬鸡蛋杂粮饭

98 豆腐蔬菜杂粮碗

99 烤肠蔬菜贝果

100 芝士火腿贝果

午餐搭配参考要点

做这 100 种好吃又简单的午餐，提前一晚可以预处理食材，比如腌制鸡肉牛肉，清洗切好蔬菜，第二天中午直接下锅，大幅缩短午餐制作时间，轮换菜谱的时候注意荤素搭配，不要连续多天都是重油重辣，兼顾蛋白质 蔬菜 主食三类营养，食材可以根据季节替换，比如当季青菜替换菜谱里面的蔬菜，做法逻辑不变。

【常见问题】

问题 1 100 种好吃又简单的午餐里面哪些适合带饭上班

回答 1 100 种好吃又简单的午餐里面盖饭类 焖饭类 小炒配米饭都适合带饭上班，100 种好吃又简单的午餐里面汤面不适合久放，容易坨，带饭优先选土豆烧牛肉盖饭 香菇鸡肉焖饭这类。

问题 2 100 种好吃又简单的午餐可以做素食版本吗

回答 2 100 种好吃又简单的午餐里面很多菜品可以改成素食版本，把肉类替换成豆腐菌菇，100 种好吃又简单的午餐里面家常豆腐 菌菇素面 蔬菜鸡蛋卷饼本身就是素食款。

问题 3 100 种好吃又简单的午餐每道菜都要 30 分钟内做好吗

回答 3 100 种好吃又简单的午餐绝大多数可以 30 分钟内完成，100 种好吃又简单的午餐里面红烧牛肉这类菜品如果提前炖好，中午复热也很快，现做的话时间会更长。

【免责申明】

本内容为家常午餐菜谱合集参考，食材过敏人群请根据自身情况替换原料，带饭需要注意冷藏保鲜，避免变质，因自行烹饪食用产生的相关不适由本人自行承担。