【蒜蓉烤虾的做法】蒜蓉烤虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，深受许多人的喜爱。它以鲜嫩的虾肉搭配浓郁的蒜香，口感丰富，制作过程也较为简便，适合家庭日常烹饪或聚会时准备。以下是蒜蓉烤虾的详细做法总结。
一、做法总结
蒜蓉烤虾主要通过腌制和烤制两个步骤完成。首先将新鲜虾去壳去肠线，用调料腌制入味，再放入烤箱或平底锅中进行烤制，最后撒上蒜蓉并再次加热，使味道更加浓郁。
二、食材与工具准备
| 类别 | 食材/工具 | 数量/规格 |
| 主料 | 虾 | 300克（约20只） |
| 调料 | 蒜末 | 1大勺（约15克） |
| 生抽 | 1小勺（约5ml） | |
| 料酒 | 1小勺（约5ml） | |
| 盐 | 少许 | |
| 黑胡椒 | 少许 | |
| 橄榄油或食用油 | 适量 | |
| 工具 | 烤盘/煎锅 | 1个 |
| 刷子 | 1把 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去肠线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 准备腌料：在虾中加入生抽、料酒、盐、黑胡椒，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 烤箱预热至180℃，或平底锅加热后刷一层油。 |
| 4 | 将腌好的虾放入烤盘或锅中，烤制或煎至表面微黄（约5-8分钟）。 |
| 5 | 取出虾，撒上蒜末，再放回烤箱或锅中，继续烤制2-3分钟，使蒜香融入虾肉。 |
| 6 | 最后撒少许葱花或香菜点缀，即可上桌。 |
四、小贴士
- 选用新鲜虾肉更佳，口感鲜嫩。
- 蒜末可提前剁碎，也可使用现成的蒜蓉酱。
- 若喜欢更焦香的口感，可在烤制过程中适当翻面。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
总结：
蒜蓉烤虾做法简单，口味鲜美，是家庭餐桌上的健康选择。掌握好腌制和烤制的火候，就能轻松做出一道令人满意的美食。
