【糖裹花生怎么做】糖裹花生是一道传统的中式甜点，外层包裹着一层晶莹剔透的糖衣，内里是香脆可口的花生仁，口感层次丰富，深受大人小孩的喜爱。下面将从制作步骤、所需材料、注意事项等方面进行详细总结。
一、制作材料
| 材料 | 用量（约） |
| 花生仁 | 200克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 清水 | 30毫升 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 熟芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 花生仁洗净后晾干或用厨房纸吸干水分，放入烤箱中160℃烘烤10分钟，取出放凉备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和清水，小火加热至糖完全融化，期间不断搅拌防止焦底。 |
| 3 | 待糖液开始冒泡时，倒入食用油，继续搅拌均匀，使糖液更加粘稠。 |
| 4 | 将冷却后的花生仁倒入糖液中，快速翻拌，让每颗花生都裹上糖衣。 |
| 5 | 倒在铺有烘焙纸的盘中，稍微摊开，待其自然冷却定型。 |
| 6 | 冷却后撒上少许熟芝麻，即可装入密封容器中保存。 |
三、注意事项
- 花生仁一定要彻底晾干，否则会影响糖衣的附着。
- 糖液不宜过稠，否则不易裹匀花生。
- 操作过程中要保持小火，避免糖液烧焦。
- 糖裹花生最好在室温下存放，避免受潮。
四、成品特点
- 口感：外层酥脆，内里香脆，甜而不腻。
- 保存时间：常温下可保存1-2周，密封保存更佳。
- 适用场景：适合做零食、伴手礼或节日小吃。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的糖裹花生。无论是作为日常小吃还是节日礼物，都是不错的选择。尝试动手制作，享受传统美食的乐趣吧！
