拔丝土豆的做法视频教程 拔丝土豆

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拔丝土豆的制作材料： 主料：土豆（黄皮）300克 调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克 拔丝土豆的特色： 松脆，焦香，甜美。

拔丝土豆的做法： 1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉； 2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油； 3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化； 4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中； 5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

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