怎么炸肉丸子松软好吃窍门 怎么炸肉丸子松软好吃

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松软可口的肉丸子做法

一、材料

猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精

二、做法

1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；

2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑；

3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；

4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；

5.倒入馒头屑；

6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）；

7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；

8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

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