海蜇怎么做好吃 海蜇头怎么吃

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。海蜇怎么做好吃，海蜇头怎么吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒海蜇头

　　主料：海蜇头300克。

　　辅料：香菜梗100克。

　　调料：葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、醋、白糖、清汤、淀粉。

　　制作：

　　1、香菜梗洗净，切3厘米段。

　　2、海蜇头泡透洗净，片成薄片，下入80℃水中焯1分钟，控净水。

　　3、勺炝葱姜蒜，出味后下蜇头片炒几下，加入料酒、酱油、醋、盐、胡椒粉、汤炒匀，撒入香菜梗，勾芡，淋香油即成。

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　　木耳炒蛰头

　　主料：水发木耳250克、海蜇头150克

　　配料：香菜、青红椒丝、葱、姜、蒜

　　调料：盐、味精、胡椒粉、老醋、葱油、湿生粉

　　制作步骤：

　　1.水发木耳、海蜇头焯水备用

　　2.起油锅烧热，下葱、姜、蒜爆锅，加木耳、海蜇头、香菜、青红椒丝翻炒几下，加盐、味精、老醋、胡椒粉、湿生粉、淋葱油，出锅装盘既成。

　　制作关键：

　　海蜇头不宜过老。

　　湿生粉不宜过多，否则不清爽

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　　咸肉冬笋炒蜇花

　　原料

　　熟咸肉片、鲜冬笋片各100克，海蜇头片200克，蒜苗段50克。

　　调料

　　盐、味精各3克，黄豆酱、老抽各5克，植物油15克，水淀粉10克。

　　【制作过程】

　　1、将鲜冬笋片用开水焯透捞出，海蜇头片用开水略烫捞出。

　　2、炒锅上火，下入植物油，待油温升至六成热时，下入蒸熟的咸肉片煸香，再下蒜苗段大火略煸，加入20克汤、盐、味精、黄豆酱、老抽，烧开后用水淀粉勾芡，下鲜冬笋片和海蜇头片翻炒均匀即可装盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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