【蒜蓉西兰花做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆，味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理西兰花：将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质后冲洗干净。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，将西兰花放入焯水约2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒蒜末：热锅凉油，加入切好的蒜末，小火煸至微黄出香味。
4. 翻炒西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据口味加入适量盐和生抽，继续翻炒1-2分钟即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约34大卡 |
| 蛋白质 | 2.8克 |
| 膳食纤维 | 2.6克 |
| 维生素C | 89毫克 |
| 维生素K | 101.9微克 |
| 胡萝卜素 | 457微克 |
四、小贴士
- 西兰花焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 蒜末可根据个人口味调整用量，喜欢香浓味的可以多放一些。
- 若喜欢更鲜美的口感，可在出锅前撒少许白胡椒粉或淋少许香油。
总结：蒜蓉西兰花不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。掌握好焯水和炒制的技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的健康菜肴。
